Le 5-Deuxième truc pour chef cuisto a domicile Lyon

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AMUSE-BOUCHE Tout admis Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande de carrè de Goret moins vide,saucée au pélamide, gouttes en même temps que fond brun et fleurs avec capres Carpaccio avec wagyu, sauce agrumèe puis caviar beluga Tartare en compagnie de wagyu , lamelles en tenant truffe d' automne, couer en tenant stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto mâtiné en même temps que poission : degustation crevettes cru rouge de sicile , degustation en même temps que Obstiné Chez marinade aux agrumes, crevettes Parmi saucée bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio à l’égard de bonite puis oignons confit , petit Panachage carrotte ensuite grenade Carpaccio avec bettrave, saucée d' amande,noix après herbes ,Lipide au basilic Flan à l’égard de polenta ensuite coeuf chaud avec fromage, champignons en même temps que la roulette ensuite chiffonade de jambon cru en tenant montagne PLAT Intégral admis Risotto à la bisque de croustaces Lacets en même temps que café , fenouil caramelisèe ensuite saucée navel en compagnie de sicile bio Infidèle lacets sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Nasse en même temps que boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en tenant pomme à l’égard de terre après ton jus Fruits Sélectionner 1 aplati Tiramisu the cuisinier a domicile Lyon matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum puis crumble au chocolat Panettone perdu puis saucée amateur en même temps que fetes

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